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| Suflé
de melocotón sobre crema de vainilla |
Ingredientes:
- 6 Huevos
- 100 gr. de azúcar
glas.
- 500 gr. de mermelada
de melocotón
- Caramelo
líquido
- 1 l. de leche
- 2 cucharadas de
maicena
- 100 gr. de
azúcar normal
- Corteza de 1
limón
- Esencia de
vainilla
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Elaboración:
Se separan las claras de las yemas y se montan, se la añade el azúcar glasé y la mermelada, todo mezclado. En un molde recubierto con el caramelo liquido se vierte la mezcla se mete él en horno a 140 º grados 30 minutos.
CREMA DE VAINILLA:
En un cazo se vierte la leche el azúcar la corteza de limón, y se bate aparte las yemas con la maicena y unas góticas de esencia de vainilla y cuando hierva la leche se le añade dándole unas cuantas vueltas.
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